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想要生活有“烟火气”，但不想厨房有油烟，怎么办...
小小厨房
一把米，一瓢水
几颗红豆， 慢慢熬煮
米豆在罐中低吟，飘出人间幸福味道
红尘世俗，好日子，从烟火中熏出来
——《一日禅》
人间烟火气，最抚凡人心。
作家王安忆说：
油烟的气味是一种风格，
怎么说? 它特别火爆！
花椒、辣子、葱、姜、蒜、八角，
在热油锅里炸了，便会轰轰烈烈起来。
然而，美好烟火气背后的油烟危害却鲜少被提及。 在我们每次品尝美味佳肴的时候，是否意识到家人在烹饪时其实冒着很大的“健康风险”？
烟火气里的健康杀手
厨房是家庭中空气污染最严重的空间，其污染源除了火源中释放的有害气体，还有烹饪食物时所产生的油烟。
传统的烹调方式多以煎、炒、溜、炸等方式为主，油温大都在250~260度，有的甚至更高，超过了大多数油的沸点，形成了大量的油烟。
油烟具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，长期吸入对呼吸系统有很大的影响。
如何减少厨房油烟
1、热锅凉油，油温不要超过200℃，在油锅冒烟前，把菜放进去，避免油温过高对身体产生有害物质。
2、 不要为了节省用油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不丢掉，殊不知这里面含有很多致癌物质且更容易产生油烟。
3、烹饪方式上，尽量选用蒸、煮、炖、凉拌等减少油烟的方式，避免爆炒、烤、炸等烹调方式。
4、一台好的集成灶，能够净化厨房空气，保护我们免受油烟困扰。 时哥集成灶有“ 智能烟灶联动 ” 系统 ， 这种功能做到了极致洁净 。有了烟灶联动只要开火做饭，就会自动启动烟机！ 不放过一丝油烟。
另外， 集成灶的吸烟距离会比较近，在烹饪过程中能确保油烟在未扩散之前就被全部吸除干净，排烟率高达99.6%。
人间烟火气，最抚凡人心。我们的生活该有烟火气，但也别忘了厨房油烟危害。
